농업회사법인(주)기우리다에서 특별한
우리술 교육체험을 만나보세요.
PROGRAM
[정규과정] 기초과정
- 교육일정
- 8주 과정
*평일반 : 화요일(18:00~21:00)
/*주말반 : 토요일(09:00~12:00)
- 개강
- 연 4회 (1월/4월/7월/10월 첫째주)
- 교육내용
- 이론 및 실습(그룹별)
- 교육대상
- 제한 없음
- 교육비
- 유선문의
| 회차 | 일시 | 강의내용 |
|---|---|---|
| 1 |
(화) 18:00~21:00 (토) 09:00~12:00 |
이론 전통주 문화론 및 술빚기 원리Ⅰ |
| 2 |
(화) 18:00~21:00 (토) 09:00~12:00 |
이론 전통 누룩에 대한 이해 실습 조곡 만들기 |
| 3 |
(화) 18:00~21:00 (토) 09:00~12:00 |
이론 한 번 빚는 술 실습 부의주(동동주) |
| 4 |
(화) 18:00~21:00 (토) 09:00~12:00 |
이론 밑술이란 실습 설기로 빚는 술 / 방문주 밑술 |
| 5 |
(화) 18:00~21:00 (토) 09:00~12:00 |
이론 덧술이란 실습 방문주 덧술 |
| 6 |
(화) 18:00~21:00 (토) 09:00~12:00 |
이론 부재료 이용법 이론 실습 죽으로 빚는 술 / 꽃술 밑술 |
| 7 |
(화) 18:00~21:00 (토) 09:00~12:00 |
이론 부재료 이용법 실제 실습 꽃술 덧술 / 부의주 채주 |
| 8 |
(화) 18:00~21:00 (토) 09:00~12:00 |
수료식 부재료 이용법 실제 시음회 우리술과 어울리는 안주 페어링 |
PROGRAM
[정규과정] 연구과정
- 교육일정
- 8주 과정
*화요일(10:00~13:00)
- 개강
- 연 4회 (1월/4월/7월/10월 첫째주)
- 교육내용
- 이론 및 실습(그룹별)
- 교육대상
- 기초과정 이수자에 한함
- 교육비
- 유선문의
| 회차 | 일시 | 강의내용 |
|---|---|---|
| 1 |
(화) 10:00~13:00 |
이론 전통주 문화론 및 술빚기 원리Ⅱ |
| 2 |
(화) 10:00~13:00 |
이론 특수 누룩에 대한 이해 실습 이화곡 만들기 |
| 3 |
(화) 10:00~13:00 |
이론 청향이 나는 술 실습 죽으로 빚는 술 / 석탄주 밑술 |
| 4 |
(화) 10:00~13:00 |
이론 청향이 나는 술 실습 석탄주 덧술 |
| 5 |
(화) 10:00~13:00 |
이론 연꽃 향기가 나는 술 실습 구멍떡으로 빚는 술 / 하향주 밑술 |
| 6 |
(화) 10:00~13:00 |
이론 연꽃 향기가 나는 술 실습 하향주 덧술 |
| 7 |
(화) 10:00~13:00 |
이론 배꽃처럼 하얀 술 실습 이화주 빚기 |
| 8 |
(화) 10:00~13:00 |
수료식 석탄주 채주 / 주질검사 (도수 등) 시음회 우리술과 어울리는 안주 페어링 |
PROGRAM
[정규과정] 전문과정
- 교육일정
- 8주 과정(일정 협의)
- 개강
- 연 4회 (1월/4월/7월/10월 첫째주)
- 교육내용
- 이론 및 실습(그룹별)
- 교육대상
- 연구과정 이수자에 한함
- 교육비
- 유선문의
| 회차 | 강의내용 | 회차 | 강의내용 |
|---|---|---|---|
| 1 |
이론 전통주 문화론 (총괄) |
6 |
이론 궁중에서 유래된 술 실습 통쌀죽으로 빚는 술 / 진양동동주 밑술 |
| 2 |
이론 달고 향기로운 술 실습 물송편으로 빚는 술 / 감향주 밑술 |
7 |
이론 궁중에서 유래된 술 실습 진양동동주 덧술 / 김향주 채주 |
| 3 |
이론 달고 향기로운 술 실습 김향주 덧술 |
8 |
이론 연잎으로 빚는 술 실습 연엽주 |
| 4 |
이론 조선 10대 명주 실습 범벅으로 빚는 술 / 호산춘 밑술 |
9 |
이론 증류주에 대한 이해 실습 소주 증류하기 / 간이증류 도수 체크 |
| 5 |
이론 조선 10대 명주 실습 호산춘 덧술 |
10 |
이론 호산춘 채주 실습 우리술과 어울리는 안주 페어링 |
| 6 |
이론 궁중에서 유래된 술 실습 통쌀죽으로 빚는 술 / 진양동동주 밑술 |
||
| 7 |
이론 궁중에서 유래된 술 실습 진양동동주 덧술 / 김향주 채주 |
||
| 8 |
이론 연잎으로 빚는 술 실습 연엽주 |
||
| 9 |
이론 증류주에 대한 이해 실습 소주 증류하기 / 간이증류 도수 체크 |
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| 10 |
이론 호산춘 채주 실습 우리술과 어울리는 안주 페어링 |